Vyšnių pyragas

 Vėl užderėjo vyšnių, paukščiai nuo kai kurių kedelių nuriko vyšnias, o va nuo poros paliko ir sirpsta tos vyšnios, krenta žemėn, kai prisirpsta visiškai. Vapsvos mėgsta tas vyšnias ir šiek tiek paukštukai lesa.

Pririnkau tų vyšnių indelį, parsivežiau į miestą ir jautė širdis, kad suges vyšnios jeigu nesiimsiu priemonių.

Panaršiau internetą ir užmačiau vyšnių pyragą Nidos receptuose.

Daug modifikacijų nedariau, tad galima imti originalą, bet mėgstu pati savo keptus pyragus užsirašyti.

Vyšniu pyragui reiks:

- 150g miltų

- 50g migdolų mitų

- 4 valg.šaukštai cukraus

- žiupsnis druskos

- 100g šalto sviesto

- 2 valg.šaukštai šalto vandens

Vyšnių pyrago įdarui reiks:

- 400g vyšnių be kauliukų

- 2 valg.šaukštai krakmolo

-5 valg.šaukštai cukraus

Gamyba gan paprasta, sausus tešlos ingredientus sumaišiau ir padėjau su dubeniu į šaldytuvą atvėsti. Po 10 minučių ištraukiau, subėriau kubeliais pjaustytą sviestą ir sumaigiau pirštais iki trupinių. Supyliau 2 šaukštus šalto vandens ir užminkiau tešlą. Padėjau valandai į šaldytuvą.

Valanda pravėgo greitai, nes tuomet kaulijau vyšnias. Paskutinį kartą šį veiksmą dariau vaikystėje, tad prisiminiau tas vyšnias ne iš pačios geriausios pusės. Apsitaškiau veidą, rankas kol tuos kauliukus lupau, bet išlupau ir išlupau.

Užkaičiau orkaitę ant 200 laipsnių.

Kai tešla pailsėjo, tai ją iškočiojau ant kepimo popieriaus apie 3mm storio, gavosi apskritimas beveik per visą skardą.

Vyšnias sumaišiau su cukrumi ir krakmolu ir suverčiau į tešlos vidurį. Kraštus užverčiau ir pašoviau į įkaitusią orkaitę.

Kepiau 25 minučių ir tuomet sumažinau kaitrą iki 170 laipsnių ir dar pakepiau apie apie 10 minučių.

Pyragas apskrudo ir puikiai atrodė, tiesa, ilgai reklamuoti nereikėjo - pjovėm ir kartojom.

Vyšnių pyragas

Vyšnios... po kaulinimo

Vyšnių pyragas prieš pašaunant į orkaitę

Vyšnių pyragas po kelių pakartojimų