Turėjau kokio tai užkeikimo su morkų pyrago, nes yra išėjęs tik iš 4-o karto.
Šiandien kepiau ir pavyko tas penktas kartas. Receptas iš Beatos laidelės, tik pridėjau savo kūrybos - kardamonų, šiek tiek daugiau morkų ir kremą dariau pagal save visai nežiūrėdamą į originalą.
Morkų pyragui reiks:
150g tarkuotų morkų (tarp smulkiai ir stambiai tarkuotų yra tarpinė stotelė. Aš ja ir pasinaudojau)
3 kiaušiniai
180g cukraus
150g sviesto
100g grietinės
150g miltų
Žiupsnio druskos
1 arb.š. Cinamono
3 kardamono žiedynų (grūstuvėje sugrūdau)
70g bartoletijos riešutų
30g razinų
Gamyba morkų pyrago gan paprasta
Morką nuskutau ir sutarkavau - atidėjau
Sviestą pakepiau keptuvėje, kol parudavo ir atvėsinau
Kiaušinius išplakiau su cukrumi iki baltų putų
Riešutus šiek tiek pasmulkinau ir apskrudinau keptuvėje, vėliau susmulkinau daugiau ir sumaišiau su razinomis.
Miltus sumaišiau su kepimo milteliais, druska, cinamonu ir kardamonu.
Ir viską išmaišiau į masę. Eiliškumas maišymo:
- kiaušinių masę paplakiau su sviestu ir grietine
- suverčiau miltus ir išmaišiau mentele, sukrėčiau morkas, riešutus ir dar kartą išmaišiau.
- apvalią apie 24cm formą išklojau kepimo popieriumi ir supyliau tešlą. Krestelėjau formą, kad burbulai dingtų ir kepiau orkaitėje apie 40 minučių 180 laipsnių karštyje. Pyrago viršus nebuvo rudas, kai pyragas iškepė. Pagaliuko badymas gera technika pyrago iškepimui tikrinti, nes būčiau gerokai perkepusi ir išsausinusi šį pyragą.
Padažui ėmiau apie 100g varškės, 100g grietinės, šiek tiek citrinos sulčių ir šiek tiek cukraus.
Kęsto įvertinimas - labai geras pyragas, būtų puikus jeigu nebūtų riešutų. Bet riešutų šiam pyragui reikia, nes geros traškios tekstūros priduoda riešutai.
Morkų pyrago ir mano rezultas artėja link lygiųjų, bet kol kad morkų pyragas laimi 3:2. 3 išmesti, 2 suvalgyti.
Comments
Post a Comment