Turėjau namuose poro ir lašišos, tai natūraliai prisiminiau bendradarbės Ievos skanų porų ir lašišos pyragą. O gal tiksliau pavadinčiau jį kišu, bet nuo originalaus recepto šiek tiek nukrypau pagal savo šaldytuvo turinį.
Porų ir lašišos pyragui reiks:
- 100g šalto sviesto
- 200g miltų
- 5 valg. šaukštų šalto vandens
- druskos
Šaltą sviestą supjausčiau gabaliukais ir sutryniau pirštais su miltais, įbėriaus druskos, supyliau vandenį ir sulipdžiau į gumulą. Palaikiau šaldytuve bent pusvalandį. Iškočioju, su kočelo pagalba įguldau tešlą į 24cm skersmens skardą, subadau šakute ir įdedu į šaldymo kamerą bent 10 minučių (kad kepant nesitrauktų).
Įkaitinu orkaitę iki 190 laipsnių ir kepu su žirnių svoriu 15 min, baigiu kepti 10 min paprastai.
Įdarui reiks:
- 160g sūdytos lašišos
- 2 kiaušinių
- 200ml grietinėlės
- 1 valg. šaukšto grūdėtų garstyčių
- krapų, druskos, pipirų
- 1 poro
- 40g sviesto
Porą supjausčiau stambiau ir pakepinau su sviestu. Kiaušinius išplaku su grietinėle, įberiu krapus, druską ir pipirus, garstyčias.
Lašišą supjausčiau ir suguldžiau, sudėjau kepintus porus ir užpyliau kiaušinių mišiniu.
Kepiau orkaitėje pyragą 160 laipsnių 40 minučių.
Pagrindas iš čia.
Comments
Post a Comment