Picos kepimas duonkepyje pečiuje

Šį savaitgalį kuitėmės namuke, o vienas iš smagių dalykų buvo pečiuko kūrenimas ir tas ilgas laukimas, kada bus pašauta pica, kada ištrauksim čirškančią ir sultingą picą, kada pašausim vėl ir galiausiai kepsim cinamonines bandeles.

Planas buvo 13.30 pašauti picas, tad laikas skaičiuojamas atbuline eiga ir viskas prasideda nuo pečiuko kūrenimo:

- 10.30 Kęstas užminkė dvigubo kildinimo picos tešlą (bus atskiras jo postas apie picos vingrybes)
- 11.00 pakuriamas pečius su 6 malkomis

- 11.10 įdedamos 3 malkos

- 11.30 pridedamos dar 2 malkos

- 11.45 dar +2 malkos

- 12.00 +4 malkos

- 12.05 +2 malkos

Taigi gaunasi matematika paprasta, kad 2 picų ir bandelių kepimui reiks 19 stambiau kapotų malkų pliauskų. Apie 13.00 sudegė malkos ir gražios didelės žarijos toliau atidavinėjo karštį į pečiuko sienas.

- 13.30 žarijos su kačiarga išvalomos iš pečiaus, su šluotele prašluojami pelenų likučiai

Svarbus ir pamirštas šį kartą niuanas - uždaryti ortakius (juškas)

- 13.30 pašaunama pirma pica ant kepimo popieriaus, iškepa per ±4 minutes

- 13.40 2 nuostabios picos iškepė pečiuje

Pica iškepta pečiuje, kaime

Duonkepis su savo aura

Bandelės buvo labai pavėluotos su tešlos užminkymu ir kildinimu, tad nusižengta visoms mielinės tešlos taisyklėms. Atleiskite Mielių dievai, kad šį kartą be kantrybės bandelės buvo suformuotos iš nepakilusios tešlos, supjaustytos, sudėliotos į skardą ir pašautos į pečiuką.

15.10 - ištrauktos bandelės, kurios karštos buvo nuostabios, o atvėsę tiesiog valgomos.

Garuojančios cinamoninės bandelės tiesiai iš pečiaus