Traškūs, ploni vafliai, kaip iš vaikystės

Ištraukė Ieva vaflinę iš sandėliuko ir užgimė mintis ją panaudoti. Susiradau receptą ir labai greitai gimė kalnas vafliukų lygiai taip pat, kaip vaikystėje kepdavome su mama arba kartu su broliu. Dar ir dabar prisimenu, kad tešlą aš užmaišydavau, o brolis būdamas vyresnis neprileisdavo prie kompetetingo darbo - kepimo ir vyniojimo.

Ploniems, trapiems vafliams reiks:
200g sviesto

5 didesnių kiaušinių

180g cukraus, galima maišyti 30 rudo, 150 balto

Žiupsnio druskos

190g miltų, irgi galima maišyti 150g baltų ir 40g speltos miltų

1 arb. š. kepimo miltelių

Išplakti kiaušinius su cukrumi ir druska, jeigu turite stovimą mikserį, tai neperplakite iki beprotybės, poros minčių tikrai pakaks kiaušiniams pagauti oro.

Miltus sumaišyti su kepimo milteliais ir pusė jų sijojant sumaišyti su kiaušinių mase, po to sumaišyti likusius miltus.

Išlydytą, bet nekarštą sviestą įpilti paskutinį ir išmaišyti. Leisti tešlai 5-10 min pailsėti ir kepti su senovine, plonus vaflius kepančia vafline. Traškumui išgauti pakepkite ilgėliau, minkšti vafliai gaunasi šviesios spalvos. Skubėkite iš karto sukti, nes po to lužta ir nesisuka.
Pati neragavau, bet Ievos paprašiau šio darbo, tai paskui neatsigyniau, nes be ribojimų visu 20+ vaflių gal nebūtų likę.

Senovinė plonus vaflius kepanti vaflinė

Traškūs, ploni vafliai