Garuose keptos mielines bandeles

Kalnuose tiek Slovakijoje, tiek Austrijoje, dar Vengrijoje valgiau garuose keptos duonos ar pyrageliu. Kaip pirma karta pamatai garuose keptas bandeles, atrodo, kad jos nekeptos, kad kazkas cia su jomis ne taip.
Visu smalsumu vedina, siandien pirma karta kepiau bandeles garuose. Viskas ganetinai paprasta, kepimas irgi neuztruko, tad viskas is eiles.

Garuose keptom bandelems reiks:

160ml silto vandens
Pakelio sausu mieliu
Ziupsnio cukraus ir druskos
270g miltu
100g krakmolo
90g cukraus
0.5 ar.s. acto
30g al.aliejaus
10g vandens
10g kepimo milteliu

Idaras gali buti ivairus, tiek mesiskas, tiek vaisiu ar su dzemu.

Gaminimas:

I silta vandeni suberiame mieles, druska, ziupsni cukraus ir leidziam aktyvuotis mielems
Supilame miltus, krakmola, cukru, acta, alieju i mieliu misini ir uzminkom tesla. Padedam siltai ir laukiam kol dvigubai pakils.
Imaisom kepimo miltelius i vandeni ir aptepam pakilusia tesla siuo misiniu, isminkom tesla, vel atidedam tesla ir laukiam kol pakils.
Iskociojam tesla 5-8mm storio, supjaustom kvadratais, idedame i teslos kvadrata idaro ir suformuojame apvalia bandele.
Prisikarpom kepimo popieriaus kvadrateliu apie 8x8cm ir ant ju dedam suformuotas bandeles.
Virdulyje uzverdam vandeni, supilame i didesni puoda apie 5cm ir statome dekla skirta kepti ant garu su bandelemis. Galima ipilti dar sauksta acto i vabdeni, tuomet bamdeles turetu buti baltesnes (as nepyliau acto). Kepam apie 15m8n, jeigu butu labai dideles bandeles, tuomet ilginciau laika.

Bandeles ant deklo paruostos kepti garuose

Garuose keptos bandeles su slyvu idaru

Idaras tolygiai pasiskirste, tesla puikiai pakilo ir iskepe