Pukiokes blogas

Šiandien ir vėl šypsojosi kriaušės turgelyje. Kadangi kroviausi pati, tai prisikroviau daugiau nei pajėgsim suvalgyti per savaitę. Radau kriaušių pyrago receptą ir kibau į darbą. Trupininiam kriaušių ir obuolių pyrago tešlai reiks: 300g miltų 100g krakmolo 200g šalto sviesto 100g cukraus 2 v.š. grietinės 1 kiaušinis 2 arb. š. kepimo miltelių druskos Kriaušių ir obuolių į darui reiks: 3 didelių kriaušių 2 didelių obuolių 1 st. razinų pusė šaukštelio cinamono 1 st. rudojo cukraus 100ml vandens ~40g sviesto 2 v.š. krakmolo Trupininės Tešlos gaminimas: Miltus, krakmolą, cukrų suberti ant pjaustymo lentos, įdėti sviestą ir supjaustyti sviestą su peiliu iki mažų gabaliukų. Sudėti visus lukusius tešlai skirtus produktus ir užminkyti tešlą. Suvynioti tešlą į plėvelė ir padėti į šaldytuvą bent 30 min. Kriaušių ir obuolių įdaro gaminimas: Nulupti kriaušes ir obuolius, supjaustyti apie 1kv. cm gabaliukais. Į puodą sudėti supjaustus vaisius, razinas, vandenį, cinamoną, c...

Lietuj lyjant, puiki proga sukiotis virtuvėje ir skaityti, vartyti receptus ir gaminti. Mėsos patiekalai jau gerokai įgrįso, tad alia kepti gnocchi buvo pats tas. Reikės: 1 saldi bulvė 5 vidutinio dydžio bulvės ~50g fermentinio sūrio ~50g kieto sūrio 4 valg. šaukštai miltų krapų ir kitų po ranka pasitaikiusių žolių rūkytų lašinukų su kūdo sluoksniu Gaminimas: nuskusti bulves, išvirti ir sugrūsti košę supjaustyti smulkiai lašinukus ir ant mažos ugnies pakepinti brokine tarka sutarkuoti fermentinį sūrį ir smulkiai kietą sūrį viską šiek tiek atvėsinti ir sumaišyti formuoti blynukus ir kepti keptuvėje, kol paskrus abi pusės skanu su grietine arba su kokiu kitu padažu pagal nuotaiką Virtų bulvių blynai

Šiandien turgelyje užmačiau tokių gražių kriaušių, kad negalėjau palikti jų ten. Parsigabenau namo, o jos šypsosi toliau, tik dabar ant virtuvės stalo. Neilgai trukus surastas kriaušių receptas, modifikuotas pagal save ir vualia. Produktai: 600-800g nuluptų prinokusių kriaušių, vieną kitą obuolį galima irgi įmaišyti 150g minkšto sviesto 220g cukraus 4 kiaušinių 240g miltų 30g migdolų miltų (nebūtina) žiupsnis druskos 2,5 arb. šaukšteliai kepimo miltelių 1 citrinios zestas ir sultys Gaminimas: Nulupti kriaupti ir ketvirčiuoti kriaušes. Išėmus sėklalizdį dar supjaustyti ketvirtį į 3 skilteles Minkštą sviestą išsukti su cukrumi ir toliau plakti mušant po vieną kiaušinį Miltus sumaišyti su mildolų miltais, druska ir kepimo milteliais Mentele sumaišyti sviesto/kiaušinių mase su miltais Galiausiai į tešlą nutarkuoti citrinos zestą ir išpausti tos pačios citrinos sultis Kepimas: Skardą iškloti kepimo popieriumi Tešlą išlyginti Ant viršaus išdėlioti kriaušių s...