Sprandines vyniotinis kitaip

Savaitgalis toks šiltas, kad didelio noro nebuvo kišti nosies lauk. Gimė alternatyvi mintis kaip ir kiekvieną žiemą - kepti šimtalapį, bet šis postas ne apie šimtalapį, o apie šimtalapio pietus kepėjoms.
Kepiau pirmą kartą mėsos vyniotinį, mama yra šioje sferoje specialiste, tad ilgai nekilo mintis išbandyti save vyniotiniuose. Vyniotinis ne vyniotinis, o gal tiksliau pavadinsiu - įdaryta mėsa, kepta orkaitėje.

Prieš 11 metų Lidias restorane esu mačiusi, kaip šefas Seth kepė vyniotinį su putpelių kiaušiniais, špinatais, kedro riešutais, visų kitų ingridientų nepamenu, tad ėmiausi savivalės.

Kepiau porą vyniotinių su sugalvotais įdarais, pirmasis su džiovintais pomidorais, varškės sūriu; antrasis su džiovintomis slyvomis, džiugu, putpelių kiaušiniais.

Vyniotinių ingridientai:
  - 1,5kg kiaulienos sprandinės
  - 6 putpelių kiaušiniai
  - keletas saulėje džiovintų pomidorų
  - džiovintų slyvų
  - varškės sūrio
  - kieto sūrio, turėjau Džiugo
  - sviesto
  - 10 skiltelių česnako
  - pipirų, druskos

Sprandinės gabalas nemažas, o tikslas ištiesti mėsą į 1-2cm storio sluoksnį. Pjoviau mėsą, bet galima vadinti tai lupimu, lupau kaip apelsiną peiliu. Perpjoviau į 2 dalis ir pamušiau storesnes vietas su plaktuku, kad išsilygintų mėsos storis visur.
Pabarsčiau druska, pipirais
   - išdėliojau džiovintus pomidorus, varškės sūrį, česnaką, sviestą ir susukai
   - išdėliojau virtus, luptus putpelių kiaušinius, džiovintas slyvas, tarkuotą džiugą, sviestą, česnaką ir susukau
Susukau ir aprišau vyniotinius siūlu, neturėjau medvilinio storo siūlo, tad iš siuvimo siūlo pasigaminau aštuongyslę virvelę.
Fotoreportažas su veiksmu ir rezultatu.

Įdaras su džiovintais pomidorais ir varškės sūriu

Įdaras su putpelių kiaušiniais, džiovintomis slyvomis ir džiugu

Aprišau vyniotinius 

Iškepę vyniotiniai

Karšti, prapjauti vyniotiniai susilaukė populiarumo ir biso

Kito sprandines vyniotinio varianto ieskokite po sprandines zyme.