Išaušo ta diena, kai išmėginau kepti eklerus. Šiandien eklerus įkvėpė kepti TV laidelė, kur senosios estrados žvaigždė kepė eklerus.
Eklerai man asocijuojasi su Nida ir su Nidos cukraine. Ten vasara sėdi lauke prie staliuko, geri kavą, valgai eklerą ir tau draugiją palaiko žvirblių pulkas. Drasūs, riebūs tie žvirbliai. Mano asociacija iš trijų dalių: EKLERAI, NIDA, ŽVIRBLIAI.
Šiandien eklerai buvo gaminti iš kelių receptų, dalis iš Vysockajos recepto, dalis iš Youtube, dalis iš kito internete rasto recepto. Gavosis skanus mutantas - pristatau savo eklerų receptą.
Eklerų masei reiks:
- 150g miltų
- 200ml vandens
- 100g sviesto
- 1 šaukštas cukraus
- 3 kiaušiniai
- žiupsnelis druskos
Eklerų gaminimas:
- Puode ant silpnos ugnies užvirinau vandenį, sviestą, druską, cukrų.
- Užvirus nuėmiau puodą nuo ugnies ir supyliau išsijotus miltus. Intentysiai išmaišiau, palikau vėsti tešlą.
- Įjungiau orkaitę kaisti - 180º C.
- 3 kiaušinius išplakiau.
- Į pravėsusią tešlą per tris kartus įpyliau kiaušinių plakinį, kiekvieną kartą išmaišiau iki vientisos masės.
- Išklojau skardą kepimo popieriumi ir su konditeriniu maišu išspaudžiau tešlą, ilgis apie 8cm.
- Įdėjau eklerus ir kepiau 25min, jeigu neparuduos, dar truputį pakepti (kepant griežtai neatidarinėti orkaitės, nes subliukš). Atidariau orkaitę ir leidau po truputį atvėsti.
Eklerų kremas:
- 200g liesos varškės
- 150g cukraus
- 200g 35% grietinėlės
- 20g vanilinio cukraus
Kremo ruošimas:
- Su mikseriu išsukau varškę ir cukrų iki vientisos masės.
- Kitame inde išsukau grietinėlę su vaniliniu cukrumi.
- Abi mases sumaišiau į vieną ir su konditeriniu švirkštu suvariau kremą į atvėsusius eklerus.
Gavosi nuostabūs 25 didoki eklerai :)
Eklerai man asocijuojasi su Nida ir su Nidos cukraine. Ten vasara sėdi lauke prie staliuko, geri kavą, valgai eklerą ir tau draugiją palaiko žvirblių pulkas. Drasūs, riebūs tie žvirbliai. Mano asociacija iš trijų dalių: EKLERAI, NIDA, ŽVIRBLIAI.
Šiandien eklerai buvo gaminti iš kelių receptų, dalis iš Vysockajos recepto, dalis iš Youtube, dalis iš kito internete rasto recepto. Gavosis skanus mutantas - pristatau savo eklerų receptą.
Eklerų masei reiks:
- 150g miltų
- 200ml vandens
- 100g sviesto
- 1 šaukštas cukraus
- 3 kiaušiniai
- žiupsnelis druskos
Eklerų gaminimas:
- Puode ant silpnos ugnies užvirinau vandenį, sviestą, druską, cukrų.
- Užvirus nuėmiau puodą nuo ugnies ir supyliau išsijotus miltus. Intentysiai išmaišiau, palikau vėsti tešlą.
- Įjungiau orkaitę kaisti - 180º C.
- 3 kiaušinius išplakiau.
- Į pravėsusią tešlą per tris kartus įpyliau kiaušinių plakinį, kiekvieną kartą išmaišiau iki vientisos masės.
- Išklojau skardą kepimo popieriumi ir su konditeriniu maišu išspaudžiau tešlą, ilgis apie 8cm.
- Įdėjau eklerus ir kepiau 25min, jeigu neparuduos, dar truputį pakepti (kepant griežtai neatidarinėti orkaitės, nes subliukš). Atidariau orkaitę ir leidau po truputį atvėsti.
Eklerų kremas:
- 200g liesos varškės
- 150g cukraus
- 200g 35% grietinėlės
- 20g vanilinio cukraus
Kremo ruošimas:
- Su mikseriu išsukau varškę ir cukrų iki vientisos masės.
- Kitame inde išsukau grietinėlę su vaniliniu cukrumi.
- Abi mases sumaišiau į vieną ir su konditeriniu švirkštu suvariau kremą į atvėsusius eklerus.
Gavosi nuostabūs 25 didoki eklerai :)
 |
| Eklerų tešla |
 |
| Išvirkšti eklrerai prieš kepant |
 |
| Iškepę eklerai |
 |
| Prikimšti kremo ir paruošti smaguriauti |
Comments
Post a Comment